フルーツケーキの始まり。
21 1月 2012
皆さんは、フルーツケーキをご存知でしょうか。
知らないという人がいないくらいに日本では、結婚式のケーキとして浸透しています。
以前は、結婚式というと、クリームというケーキが定番だったのですが、最近は、洋酒やスパイスがたっぷり入っている為、日持ちの良いケーキとして結婚式での引き出物として定着しています。
でも、欧米ではクリスマスによくつくられるのが一般的。
元々、イギリスで生まれたバターケーキの一種で、春や夏の果物を乾かして砂糖づけにしたりして保存しておいた、木の実と合わせてお菓子にして大切なクリスマスを祝ってきたのですね。
そのフルーツケーキ、歴史は、以外と浅く、イギリスのヴィクトリア女王の時代に貴重品だったドライフルーツを使って焼いたのが始まりという説が一般的です。
フルーツケーキは貴族しか食べることができませんでしたので、富と栄光の象徴のケーキとして、記念日やおめでたい席には欠かせないものだったのです。
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